را در پالپ دندان و اودنتوبلاست‌ها نشان دادند، در حالی که   بیان پروتئین S100 فقط در سلول‌های مزانشیمی پالپ دندان پیشین همستر مشاهده شد.

نتیجه گیری:   این نتایج نشان می‌دهد همسترها ممکن است علیرغم تنوع‌های غذایی، خصوصیات ترمیمی بهتری در دندان خود داشته باشند. این نتایج به درک عمیق تر سازگاری های تکاملی در دندان جوندگان کمک می‌کند و اطلاعات و روش‌های بهبود یافته‌ای را برای مطالعات ترجمه‌ای دندانپزشکی و انتخاب مدل حیوانی مناسب‌تر در تحقیقات دندانپزشکی پیشنهاد می‌کند.

کلمات کلیدی: دندان،   بافت شناسی،   همستر،   خوکچه هندی،   مورفومتری،   مورفولوژی.

  

  

در سال های اخیر، استفاده از بسته بندی هوشمند بر پایه فیلم های خوراکی یا زیست تخریب پذیر مورد توجه بسیاری از محققین قرار گرفته است. در این نوع بسته بندی با تغییر رنگ فیلم می تواند فساد وتازگی محصولات مختلف را مشخص نمود. بازهای فرار کل که از مواد غذایی پروتئینی در حین فساد تولید می شوند می توانند با مولکول های آب موجود در فیلم واکنش دهند، و به تبع آن موجب افزایش pH و تغییر رنگ شاخص های موجود در پلیمر شوند. در این تحقیق تعیین ویژگی های شیمیایی، ساختاری و موفولوژی آئروژل هوشمند بر پایه صمغ عربی کربوکسی متیل سلولز حاوی کربن دات آنتوسیانین های مشتق از پوست نخود سیاه و کاربرد آن در کنترل تازگی فیله مرغ بررسی خواهد گردید.

  در دهههای اخیر، مقاومت میکروبی به عنوان یکی از بزرگترین چالشها در حوزه سلامت عمومی شناخته شده است. ظهور و گسترش باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیک، ضرورت پژوهشهای جدید برای کشف ترکیبات ضدمیکروبی موثر را دوچندان کرده است. در این راستا، گیاهان دارویی به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال زیستی، از پتانسیل بالایی در تولید داروهای جدید برخوردار هستند. گیاه شاهدانه (.Cannabis sativa L) به عنوان یکی از گیاهان با خواص دارویی متعدد، در این پژوهش مورد توجه قرار گرفته است. این تحقیق با هدف بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی و نانوکپسولهای حاوی این عصاره بر روی دو گونه باکتریایی مهم و بیماریزا، یعنی اشریشیا کلی و استرپتوکوکوس آگالاکتیه، طراحی و اجرا شد. روششناسی تحقیق شامل تهیه عصارههای هیدروالکلی از گیاه شاهدانه و سنتز نانوکپسولهای حاوی این عصاره با استفاده از فناوریهای نوین نانوتکنولوژی بود. برای بررسی اثرات ضدمیکروبی، از روشهای استاندارد آزمایشگاهی شامل تعیین حداقل غلظت بازدارنده رشد (MIC) و حداقل غلظت کشنده (MBC) استفاده شد. همچنین خواص فیزیکی و شیمیایی نانوکپسولها به منظور اطمینان از پایداری و کارایی آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج این پژوهش نشان داد که عصاره هیدروالکلی گیاه شاهدانه اثرات ضدمیکروبی قابل توجهی در برابر هر دو گونه باکتریایی هدف دارد. با این حال، نانوکپسولهای حاوی عصاره شاهدانه به دلیل افزایش سطح تماس با باکتریها و بهبود جذب زیستی، اثربخشی به مراتب بیشتری نشان دادند. این نانوکپسولها توانستند با غلظتهای کمتری نسبت به عصاره خالص، رشد و بقای باکتریها را مهار کنند. پژوهش حاضر، اهمیت استفاده از فناوری نانو در بهبود کارایی داروهای گیاهی و توسعه نسل جدیدی از عوامل ضدمیکروبی را برجسته میکند. این دستاورد میتواند به عنوان گامی نوین در مبارزه با مقاومت میکروبی و بهبود درمان عفونتهای ناشی از باکتریهای مقاوم مورد استفاده قرار گیرد.

هدف از پژوهش حاضر، افزودن عصاره گلبرگ گل داوودی (CIE) در نانوفیبرهای کربوکسی متیل­سلولز به روش الکتروریسی و طراحی آئروژل­های نشاسته ذرت-کیتوزان (CS-CH) حاوی CIE 6% انکپسوله و نانوذرات مونت موریلونیت (MMT 0.5%) به روش خشک­کردن انجمادی برای پایش تازگی فیله ماهی قزل­آلای رنگین کمان به مدت 6 روز نگهداری در دمای یخچال بود. ضخامت، حلالیت در آب، میزان رطوبت و ظرفیت جذب بخار آب آئروژل­های بر پایه CS-CH به ترتیب cm 39/0-38/0، 80/59%-49/5%، 17/0%-10/0% و 12/4%-24/0% اندازه­گیری شد. رنگ آئروژل­های حساس به pH CS-CH + CIE 6% و CS-CH + CIE 6% + MMT 0.5% در pHهای 4-1، 6-5، 7، 8 و 10-9 به ترتیب قرمز، قرمز مایل به بنفش، آبی، آبی مایل به سبز و قهوه­ای بود. پس از 4 روز نگهداری نمونه­های فیله ماهی قزل­آلای رنگین­کمان، رنگ سفید اولیه آئروژل­های CS-CH + CIE 6% و CS-CH + CIE 6% + MMT 0.5% به آبی تغییر پیدا کرد، در همین زمان، تعداد باکتری­های کل، تعداد باکتری­های سایکروتروف، بازهای فرار کل و pH به ترتیب به log CFU/g 34/7، log CFU/g 89/5، mg N/100 g 59/25 و 12/7 رسید، که نشان می­دهد نمونه­های فیله ماهی قزل­آلای رنگین کمان فاسد شده و برای مصرف انسانی مناسب نیستند.   

کلمات کلیدی: اندیکاتور حساس به pH، الکتروریسی، پایش تازگی

اهداف مطالعه حاضر، تهیه آئروژل¬های بر پایه ژلاتین-سدیم آلژینات (GL-SA) حاوی نانوفیبرهای سلولز (CNF، 5/1%) و عصاره گلبرگ سرخارگل (EAE، 5/5%) انکپسوله¬شده در نانوفیبرهای کاپا-کاراگینان و بررسی کاربرد آن¬ها در پایش تازگی فیله ماهی کپور نقره¬ای حین نگهداری در دمای یخچال به مدت 6 روز بود. رنگ آئروژل¬های GL-SA + EAE 5.5% و GL-SA + EAE 5.5% + CNF 1.5% در pHهای 2-1، 6-3، 7، 8 و 10-9 به ترتیب صورتی، قرمز، بنفش تیره، سبز و زرد-قهوه¬ای بود و دارای حساسیت بالا به بخار آمونیاک بودند. آئروژل¬های تهیه¬شده دارای پایداری حرارتی و ویژگی¬های فیزیکی شامل حلالیت در آب (23/55%-15/14%)، میزان رطوبت (28/0%-12/0%) و ظرفیت جذب بخار آب (81/0%-17/0%) مناسب بودند. آئروژل¬های GL-SA + EAE 5.5% و GL-SA + EAE 5.5% + CNF 1.5% دارای تغییر رنگ مشخص (سفید ? بنفش تیره) بودند که نشان¬دهنده فساد فیله ماهی کپور نقره¬ای می-باشد، در همین زمان میزان pH (12/7 ? 63/6)، بازهای فرار کل (mg N/100 g 89/25 ? mg N/100 g 49/7)، تعداد باکتری¬های کل (log CFU/g 10/7 ? log CFU/g 34/3) و تعداد باکتری¬های سایکروتروف (log CFU/g 16/6 ? log CFU//g 01/3) فیله ماهی تغییر پیدا کرد.

  سلول

های بنیادی اسپرماتوگونی(SSCs) سلول های بنیادی بالغی هستندکه توانایی خودنوسازی، تمایز و انتقال ژنتیک به نسل بعدی را دارند. به علت اهمیت این سلول­ها، مطالعات اخیر پزشکی و بیولوژی بر روی فرآیند جداسازی، خالص سازی، تشخیص، کشت و نگهداری آنها متمرکز شده است. برای حفظ طولانی مدت ذخایر سلولی، انجماد روشی انتخابی می باشد. با وجود اینکه انجماد امکان حفظ ذخایر سلولی را ایجاد می کند، اما باعث ایجاد استرس اکسیداتیو در سلول ها می شود. کورکومین ماده موثره گیاه زرد جوبه است که با خاصیت آنتی اکسیدانی خود از تولید رادیکال های آزاد و ایجاد آسیب به سلول جلوگیری می کند. جهت حفظ ذخایر سلول های اسپرماتوگونی،   بهبود محیط انجماد ضروری می باشد. هدف کار، بررسی تاثیر کورکومین بر زنده مانی و کیفیت سلول های بنیادی منجمد شده ی بیضه ی پس از ذوب جهت بهبود محیط انجماد در بز می باشد.

  چکیده

بررسی مولکولی اشریشیاکلی تولیدکننده وروتوکسین

(VTEC) در شیر خام گله های گوسفند و بز استان کرمانشاه

مقدمه:   اشریشیاکلی تولیدکننده وروتوکسین (VTEC)، ازجمله عوامل بیماری زای مشترک بین انسان و دام بوده که میتواند طیف وسیعی از بیماری‌ها شامل اسهال و کولیت هموراژیک تا سندرم اورمیک همولیتیک (HUS) را در انسان ایجاد کند. مخزن اصلی این سویه های بیماری‌زا نشخوارکنندگان، خصوصا گاوها هستند و شیرخام از جمله منابع اصلی عفونت به شمار میرود. در حال حاضر مقاومت این باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک های رایج و خصوصا سفالوسپورین نسل سوم به دلیل تولید آنزیم بتالاکتامازوسیع الطیف رو به افزایش است و متعاقبا مشکلات درمانی بسیاری را در جهان ایجاد کرده است. بنابراین هدف مطالعه حاضر، بررسی شیوع VTEC و ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها در شیرخام گله‌های گوسفند و بز استان کرمانشاه است.

روش کار: مجموعا 118 نمونه شیر خام گوسفند و بز جمع‌آوری شد. نمونه‌ها پس از استخراج DNA به منظور شناسایی ژن‌های UsPA، uidA، Stx1 و Stx2 تحت واکنش PCR قرار گرفتند. نمونه‌های حاوی ژن uidA و UsPA نمونه‌های ایکلای مثبت و نمونه‌هایی که علاوه بر دو ژن مذکور حاوی ژن Stx1 و/یا Stx2 بودند، نمونه حاوی VTEC در نظر گرفته شده و به منظور شناسایی ژن‌های مقاومت آنتی بیوتیکی belaTEM، belaSHV و belaCTX-M توسط PCR مورد بررسی قرار گرفتند.

نتایج: در نتایج حاصل از این مطالعه، در مجموع 32 نمونه از 118 نمونه شیر (27.1%) حاوی ژن‌های uidA و UsPA بودند و ایکلای در نظر گرفته شدند. تمام 32 نمونه ایکلای مثبت، حاوی ژن Stx1 نیز بودند و VTEC درنظر گرفته شدند. هیچ موردی از ژن Stx2 یافت نشد. شیوع ژن‌های مقاومت آنتی بیوتیکی belaSHV و belaCTX-M در میان نمونه‌های ایکلای مثبت، به ترتیب 90.6 و 56.2 درصد بود. هیچ نمونه حاوی ژن belaTEM یافت نشد.

نتیجه گیری: شیوع اشریشیاکلی وروتوکسیژنیک در مطالعه حاضر 27.1 درصد به دست آمد. باتوجه به یافته‌های حاصل از مطالعه حاضر، شیوع سویه VTEC در شیرخام که از منابع مهم غذایی در کشور ما و دیگر مناطق می‌باشد بالا بوده که این مسئله نگرانی‌های زیادی در زمینه انتقال این باکتری و بیماری‌های همراه آن در انسان ایجاد میکند. از طرفی میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی این میکروارگانیسم‌ها در حال افزایش است که این مسئله نیز یکی از مشکلات بسیار جدی در زمینه سلامت عمومی در سرتاسر جهان می‌باشد. این نتایج لزوم بررسی شیرخام و فراورده‌های آن در کشور و کنترل دقیق این منبع غذایی از نظر رعایت بهداشت و عدم آلودگی نمونه‌ها را می‌رساند.

واژگان کلیدی: اشریشیاکلی، ژن‌های حدت، ژن‌های مقاومت